SUPPE

Pfifferlingsuppe
Pfifferlinge I Croûtons
9,00 €

Bouillabaisse
Edelfische I Garnele I Sauce Rouille
14,00 €

 

VORSPEISE I SALAT

 

Lachstartar
Mango I Avocado I Kapern I Dijonsenf I
Wildlachscaviar I Kartoffelrösti
19,00 €

Burrata
Dreierlei Tomaten I Avocado I Basilikumpesto
15,00 €

Wildkräutersalat
Pfifferlinge I Vanille-Akazien-Honig I Pinienkerne
17,00 €

Rindertartar
Trüffelmayonnaise I Wachtelei I Kräuteröl
17,00 €

 

BROT

Brotkorb
extra
3,50 €

 

ZWISCHENGANG

Jacobsmuscheln
Ravioli I Beurre blanc
24,00 €

Garnelen “Sambal Olek”
Olivenöl I Knoblauch I Kräuter I Baguette
mild oder scharf
21,50 €
als Hauptgang 27,00 €

Pfifferling-Pasta
grüne Tagliatelle I Pfifferlinge
24,00 €
als Hauptgang 31,00 €

HAUPTGANG

Maispoulardenbrust
Pfifferlingsauce| Brokkoli I Mais I Risotto
29,00 €

Wiener Schnitzel
Bratkartoffeln | Gurkensalat I kaltgerührte Preiselbeeren
33,00 €

Rotbarsch
Noilly Prat Schaum I Baby-Spinat I Pastinakenpüree
48,00 €

Rinderfilet (160g)
Pfeffersauce I Kräuterbutter I mediterranes Gartengemüse I Ofenkartoffel I Sour Cream
52,00 €

Schloss-Pfännchen
Kalbsfiletmedaillons I Champignonrahm I dreierlei Karotten I handgemachte
Spätzle
34,00 €

Rote-Bete-Gnocci
Gorgonzolasauce I Birne I Walnüsse
26,00 €

DESSERT

Dubai Chocolate Tiramisu
Mascarponecrème I Pistazie I Schokoladencrumble
18,00 € 

 

Pflaumen-Tarte
Vanille-Sahne I Maracujasorbet
12,00 €

Crème Brûlée
Rhabarberkompott I Cassis-Sorbet
12,00 € 

Schokoladen Lava-Cake
Am Tisch flambiert I Grand Marnier I Vanilleeis
16,00 € 

Kugel Sorbet
Fragen Sie uns nach der aktuellen Auswahl
je 4,00 €

 

KÄSE

 

Französische Käseplatte
 4 Sorten Weich- und Hartkäse I Trauben I
Nüsse I Chutney I Baguette
18,00 € 

Getränkeempfehlung
 2023er Godramsteiner Münzberg,
Gewürztraminer Spätlese
Weingut Ökonomierat Rebholz, Pfalz
0,1 l       14,00 € 

 

 

 

MENÜ

 

Wildkräutersalat

Pfifferlinge I Vanille-Akazien-Honig I Pinienkerne

Jacobsmuscheln
Ravioli I Beurre blanc

Schloss-Pfännchen
Kalbsfiletmedaillons I Pfifferlingrahm I dreierlei Karotten I handgemachte
Spätzle

 

Crème Brûlée
Rhabarberkompott I Cassis-Sorbet

 

Als 3-Gang-Menü ohne Zwischengang
59,00 €

Als 4-Gang-Menü
75,00 €

 

 

Gerne heißen wir Hunde in unserem Wintergarten sowie auf der
Terrasse willkommen. Unsere Restauranträume sind hundefrei.

Bitte beachten Sie zudem, dass Hotel, Restaurant und Terrasse
Nichtraucherbereiche sind. Für Raucher steht ein separat ausgewiesener
Raucherbereich zur Verfügung.