SpeiseKarte

SUPPE

Pfifferlingcrèmesuppe

Croûtons
9,50 €

Bouillabaisse

Edelfische I Sauce Rouille
14,00 €

 

SALAT

 

Gemischter Salat  

Balsamico-Himbeer-Dressing I Pfifferlinge
I Aprikosen I Speck
15,00 €

Wildkräutersalat  

Ziegenkäse I Honig I Pinienkerne
14,00 €

Caesar Salad

Romanasalat | Caesardressing I Anchovis I Parmesanchip
16,00 €

 

Wahlweise dazu: 

Gegrillte Hähnchenbrust
8,00 €

Gebratene Garnelen

12,00 €


VORSPEISE

 

 Burrata

Les Saveurs d´Antan Tomaten I Avocado I Basilikumpesto
17,00 €

 

 Lachstartar

Mango I Avocado I Kapern I Dijonsenf I
Wildlachscaviar I Kartoffelrösti
18,00 €

 

 Rindertartar

Wachtelei I Trüffelmayonnaise I Kapern
19,00 €

 

Jakobsmuscheln
Ravioli I Beurre blanc
18,00 €

 

 BROT

Brotkorb extra

Auswahl von 2-3 verschiedenen Brotsorten
3,50 € 


ZWISCHENGANG

 

Garnelen “Sambal Olek”
Olivenöl I Knoblauch I Kräuter I Baguette
21,50 €

Als Hauptgang
27,00 €

 

Tagliatelle
  
Pfifferlinge I Rahm I Parmesan
18,00 €
 

Als Hauptgang
26,00 €

 

Erbsen-Risotto (vegan)

Pfifferlinge
17,00 € 

Als Hauptgang
24,00 €


HAUPTGANG

 

Wiener Schnitzel

Bratkartoffeln | Gurkensalat I
Preiselbeeren
32,00 €

 

Seeteufel

Noilly Prat Schaum I Baby-Spinat
I Pastinakenpüree
38,00 €

 

Rinderfilet [160g]
Kräuterbutter
I dreierlei Karotten I Kartoffel-Röstzwiebel-Püree
40,00 €

 

Lammcarée
Jus | Speckbohnen
I Süßkartoffelpüree
45,00 €

 

Rahmgeschnetzeltes
Pfifferlinge
I handgemachte Spätzle
42,00 €

 

Rote Bete Gnocci
Gorgonzolasauce I Birne I Walnüsse
25,00 €


DESSERT

 

Schokoladen-Fondant

Am
Tisch flambiert I Grand Marnier I Vanilleeis
16,00 € 


Lauwarme Apfeltarte
Zimteis
9,50 €

Dessert-Variation

Crème
Brûlée I Karottenkuchen I Pastazieneis
15,00 € 

 

Sorbet
Fragen Sie uns nach
der aktuellen Auswahl
4,00 € je Kugel


 

KÄSE

 

Französische Käseplatte
 5 Sorten Weich- und Hartkäse I Trauben I
Nüsse I Chutney I Baguette
16 € 

 

Weinempfehlung
 2023er Godramsteiner Münzberg,
Gewürztraminer Spätlese


Weingut Ökonomierat Rebholz, Pfalz


0,1 l       14,00 € 


MENÜ

 

Lachstartar

Mango I Avocado I Kapern I Dijonsenf I Wildlachscaviar I Kartoffelrösti


Tagliatelle
  
Pfifferlinge I Rahm I Parmesan

 

Rahmgeschnetzeltes
Pfifferlinge I handgemachte Spätzle

 

Lauwarme Apfeltarte
Zimteis

 

Als 3-Gang-Menü ohne Zwischengang
65,00 €

 

Als 4-Gang-Menü
79,00 €



Wir behalten uns kurzfristige Änderungen des Speisenangebotes, aufgrund von Warenverfügbarkeiten und Beschaffungskosten, vor. 

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