SUPPE

Maronencrèmesuppe

Croûtons
9,50 €

Bouillabaisse

Edelfische I Garnele I Sauce Rouille
14,00 €

 

VORSPEISE I SALAT

 

Lachstartar

Mango I Avocado I Kapern I Dijonsenf I Wildlachscaviar I Kartoffelrösti
19,00 €

Feldsalat

Balsamicodressing I Rinderfiletspitzen I Brioche I Mandarine
19,00 €

Wildkräutersalat

Ziegenkäse I Vanille-Akazien-Honig I Pinienkerne
17,00 €

Caesar Salad

Romanasalat | Caesardressing I Anchovis I Parmesanchip
16,00 €

 

Wahlweise dazu:

 

Gegrillte Hähnchenbrust
8,00 €

Gebratene Garnelen

12,00 €

BROT

Brotkorb extra
3,50 €

 

ZWISCHENGANG

Jacobsmuscheln
Ravioli I Beurre blanc
24,00 €



Garnelen “Sambal Olek”
Olivenöl I Knoblauch I Kräuter I Baguette
21,50 €
als Hauptgang 27,00 €



Trüffelpasta
grüne Tagliatelle I Trüffelbutter I Rahm I Parmesan
24,00 €
als Hauptgang 31,00 €



Hummerschwanz
Capellini I Hummersauce
38,00 €
als Hauptgang 49,00 €

 

Erbsenrisotto (vegan)
Rucola
22,00 €
Als Hauptgang: 28,00 €

 

 

HAUPTGANG

 

Wiener Schnitzel

Bratkartoffeln | Gurkensalat I kaltgerührte Preiselbeeren
33,00 €

Steinbutt

Noilly Prat Schaum I Baby-Spinat I Pastinakenpüree
48,00 €

Rumpsteak (180g)
Jus I Kräuterbutter I winterliches Gartengemüse I Rosmarinkartoffeln
45,00 €

Rib Eye Steak (300g)
Kräuterbutter I BBQ Steaksauce I Rosenkohl I Ofenkartoffel I Sour Cream
52,00 €

Ragoût vom Taunushirsch
Rahmwirsing I Semmelknödel I kaltgerührte Preiselbeeren
33,00 €

Geschmorte Ochsenbäckchen
Portweinjus I Speck-Bohnen-Bündchen I Kartoffelstampf
34,00 €

Schloss-Pfännchen
Kalbsfiletmedaillons I Champignonrahm I dreierlei Karotten I handgeschabte Spätzle
34,00 €

DESSERT

 

Dubai Chocolate Tiramisu

Mascarponecrème I Pistazie I Schokoladencrumble
18,00 € 

 

Apfel-Birnen-Tarte
Lebkuchen-Espuma I Basilikumsorbet
12,00 €

Crème Brûlée
Bratapfeleis
12,00 € 

Schokoladen-Fondant

Am Tisch flambiert I Grand Marnier I Vanilleeis
16,00 € 

Sorbet
Fragen Sie uns nach der aktuellen Auswahl
4,00 € je Kugel

 

KÄSE

 

Französische Käseplatte
 4 Sorten Weich- und Hartkäse I Trauben I Nüsse I Chutney I Baguette
18,00 € 

Getränkeempfehlung
 2023er Godramsteiner Münzberg, Gewürztraminer Spätlese
Weingut Ökonomierat Rebholz, Pfalz
0,1 l       14,00 € 

 

 

 

MENÜ

 

 

Wildkräutersalat

Ziegenkäse I Vanille-Akazien-Honig I Pinienkerne

Jacobsmuscheln
Ravioli I Beurre blanc

 

Schloss-Pfännchen
Kalbsfiletmedaillons I Champignonrahm I dreierlei Karotten I handgeschabte Spätzle

 

Apfel-Birnen-Tarte
Lebkuchen-Espuma I Basilikumsorbet

 

Als 3-Gang-Menü ohne Zwischengang
58,00 €

Als 4-Gang-Menü
79,00 €

 

 

Gerne heißen wir Hunde in unserem Wintergarten sowie auf der Terrasse willkommen. Unsere Restauranträume sind hundefrei.

Bitte beachten Sie zudem, dass Hotel, Restaurant und Terrasse Nichtraucherbereiche sind. Für Raucher steht ein separat ausgewiesener Raucherbereich zur Verfügung.