SUPPE

Maronencrèmesuppe

Croûtons

9,50 €

Bouillabaisse

Edelfische I Garnele I Sauce Rouille
14,00 €

 

VORSPEISE I SALAT

Feldsalat  

Balsamicodressing I Rinderfiletspitzen I Brioche I Mandarine

19,00 € 

Wildkräutersalat  

Ziegenkäse I Vanille-Akazien-Honig I Pinienkerne
17,00 €

Caesar Salad

Romanasalat | Caesardressing I Anchovis I Parmesanchip
16,00 €

 

Wahlweise dazu: 

Gegrillte Hähnchenbrust
8,00 €

Gebratene Garnelen

12,00 €

 Lachstartar

Mango I Avocado I Kapern I Dijonsenf I
Wildlachscaviar I Kartoffelrösti
19,00 €

 BROT

Brotkorb extra

Auswahl von 2-3 verschiedenen Brotsorten
3,50 € 

ZWISCHENGANG

 

Garnelen “Sambal Olek”
Olivenöl I Knoblauch I Kräuter I Baguette
21,50 €

Als Hauptgang
27,00 €

 

Trüffelpasta
  Grüne Tagliatelle I Trüffelbutter I Parmesan
24,00 € 

Als Hauptgang
31,00 €

Hummerschwanz

Capellini I Hummersauce
38,00 € 

Als Hauptgang
49,00 €

 Erbsenrisotto (vegan) 

Rucola

22,00 €

Als Hauptgang: 28,00 €

HAUPTGANG

 

Wiener Schnitzel

Bratkartoffeln | Gurkensalat I
Kaltgerührte Preiselbeeren
33,00 €

 

Steinbutt

Noilly Prat Schaum I Baby-Spinat
I Pastinakenpüree
48,00 €

 

Rumpsteak (180g)

Jus I Kräuterbutter I winterliches Gartengemüse I Rosmarinkartoffeln
45,00 €

 

Rip Eye Steak (300g)

Kräuterbutter I BBQ Steaksauce I Rosenkohl I Ofenkartoffel I Sour Cream

52,00 €

 

Ragoût vom Taunushirsch
Rahmwirsing I Semmelknödel I kaltgerührte Preiselbeeren 
33,00 €

 

Geschmorte Ochsenbäckchen
Portweinjus I Speck-Bohnen-Bündchen I
Kartoffelstampf

34,00 €

Schloss-Pfännchen
Kalbsfiletmedaillons I Champignonrahm I dreierlei
Karotten I handgeschabte Spätzle

34,00 €

DESSERT

 

Schokoladen-Fondant

Am
Tisch flambiert I Grand Marnier I Vanilleeis
16,00 € 

Apfel-Birnen-Tarte
Lebkuchen-Espuma I Basilikumsorbet
12,00 €

Creme Brulee

Crème Brûlée I Bratapfeleis
12,00 € 

 

Dubai Chocolate Tiramisu

Mascarponecrème
I Pistazie I Schokoladencrumble

18,00 €  

Sorbet
Fragen Sie uns nach
der aktuellen Auswahl
4,00 € je Kugel

 

KÄSE

 

Französische Käseplatte
 4 Sorten Weich- und Hartkäse I Trauben I
Nüsse I Chutney I Baguette
18,00 € 

 

Weinempfehlung
 2023er Godramsteiner Münzberg,
Gewürztraminer Spätlese

Weingut Ökonomierat Rebholz, Pfalz

0,1 l       14,00 € 

 

MENÜ 

Wildkräutersalat

Ziegenkäse I Vanille-Akazien-Honig I Pinienkerne

Jacobsmuscheln
Ravioli I Beurre blanc

Schloss-Pfännchen

Kalbsfiletmedaillons I Champignonrahm I dreierlei Karotten I handgeschabte
Spätzle

Apfel-Birnen-Tarte

Lebkuchen-Espuma I
Basilikumsorbet

Als 3-Gang-Menü ohne Zwischengang
58,00 €

Als 4-Gang-Menü
79,00 €

Wir behalten uns kurzfristige Änderungen des Speisenangebotes, aufgrund von Warenverfügbarkeiten und Beschaffungskosten, vor. 

Gerne können Sie Ihren Hund in unseren Wintergarten und auf der Terrasse mitbringen, das Restaurant ist ein hundefreier Bereich.